＜ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士の知識＞
2007/09/01 日記<ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士>
ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士
ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士（はむ・そーせーじ・べーこんせいぞうぎのうし）とは、国家資格である技能検定制度の一種で、職業能力開発促進法第47条第1項による指定試験機関（社団法人中央職業能力開発協会及び社団法人都道府県職業能力開発協会）が実施するハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士に関する学科及び実技試験に合格した者をいう。
なお職業能力開発促進法により、ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士資格を持っていないものがハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士と称することは禁じられている。
級別
1級、2級の別がある。
実技作業試験内容（ハム・ソーセージ・ベーコン製造作業）
作業試験
:試験時間＝1時間5分
要素試験：ハム類、ソーセージ類及びベーコン類の材料、製品等の判別について行う。試験時間＝26分
作業試験
:試験時間＝35分
要素試験：ハム類、ソーセージ類及びべーコン類の材料、製品等の判別について行う。試験時間＝18分
関連項目
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